Klassisk dansk restaurant | Dollys

FROKOST - LUNCH 11.30 - 15.30

Dollys marineret sild

(marinated/cured herring)

håndlavet tøndemodnet sild

med karrycreme, hårdkogt æg, løg og kapers.

kr. 125,-/€ 17

Ruths kryddersild

(cured spicy herring)

fra skuret på Frederiksø. serveret med

æggeblomme, løg og kapers.

kr. 125,-/€ 17

Ruths karrysild

(cured curried herring)

fra skuret på Frederiksø med,

løg, karrycreme og friteret kapers.

kr. 125,-/€ 17

Sildetallerken

(assorted cured herring)

Marineret sild, kryddersild og karrysild

serveret med tilbehør.

kr. 229,-/€ 32

Stjerneskud

(Plate of fried fish filet, steamed fish, shrimps)

stegt fiskefilet og dampet hvid fisk, håndpillede rejer, hjemmerøget hvid fisk, citrusperler, dressing og ristet surdejsbrød.

kr. 239,-/€ 33

Hel pandestegt rødspætte

(whole panfried plaice, parsley sauce,

potatoes & lingon berry)
serveret med persillesovs, råsyltede tyttebær og kartofler

kr. 319,-/€ 44

Pandestegte fiskefileter

(butterfried fish filet)

serveret med sudejsrugbrød,

Dollys hjemmerørte remoulade og citron.

kr. 169,-/€ 23

Salade Nicoise
(with grilled red tuna & bread)

med frisk lyngrillet rødtun (rødt i midten) – bønner, kold
kartoffel, kogt æg, nicoise oliven m. sten, tomat, løg, dild,
kuvertbrød, smør og timianvinaigrette.

kr. 259,-/€ 36

Dampede blåmuslinger

(moules frites)

Friske muslinger

hvidvin/flødesuppe med urter og fritter.

kr. 229,-/€ 32

Stegt flæsk - Husets specialitet

(“house speciality” crispy pork)

letsaltet flæsk, kartofler, persillesovs og surt

Alm. kr. 229,-/€ 32

stor kr. 259,-/€ 36

Pariserbøf

(steak á la paris/beef patty, bread, condiments)

Bøf af hakket okse på surdejsbrød med alt i hjemmelavet udstyr.

kr. 229,-/€ 32

Bøfsandwich

(traditional danish beef patty burger)

Efter Dollys oprindelige opskrift fra 1964

- få men udvalge ingredienser.

Bøf af hakket okse, bløde løg, rødbeder, agurkesalat, pickles og brun sovs, og fritter

kr. 229,-/€ 32

Dansk bøf

(beef patty with gravy, fried onions, fried egg and pickels)

Bøf af hakket okse, bløde løg,

spejlæg, surt og brun sovs.

kr. 229,-/€ 32

Løvemad

(danish steak tartare on rye bread)

okse hakket ved bestilling, salatløg,

æggeblomme, peberrod,
kapers, syltet rødbede, radisser og karse -
serveret på smørristet rugbrød
kr. 229,-/€ 32

Flæskeæggekage

(omelette with crispy pork)

Serveret med alt i udstyr.

kr. 199,-/€ 27

Wienerschnitzel

(veal wiener schnitzel)

Kalveinderlår, brasede kartofler, ærter og smørsovs.

kr. 259,-/€ 36

Chevre chaud salade - vegetarisk

(Grilled goat cheese salad - vegetarian)

Salat med grillet gedeost på surdejsbrød med honning, rosmarin, rabarber og vinaigrette.

kr. 169,-/€ 23

Græsk salat á la Dollys
(greek salad with sourdough bread)

tomater, agurk, salatløg, grøn peberfrugt, feta og

nicoise oliven med sten

– serveres med dressing på citron, oregano og

olivenolie hertil kuvertbrød og smør.

kr. 169,-/€ 23

tilvalg til græsk salat
(possible sides to greek salad)

grillet ottearmet blæksprutte + kr. 109,-

(grilled octopus + € 15)

grillet kalv + kr. 109,-
(grilled veal + € 15)

vegetarisk selleribøf + kr. 59,-
(vegetarian celery paddy + € 8)

AFTEN - EVENING 16.30 - 21.00

Forretter

(starters)

Dampede blåmuslinger

(steamed mussels in cream soup)

hvidvin/flødesuppe med urter, surdejsbrød og smør.

kr. 139,-/€ 19

Klassisk rejecocktail

(prawn cocktail)

håndpillede rejer, rogn, salat,

dressing og surdejsbrød.

kr. 139,-/€ 19

Chevre chaud salade - god til 2

(Grilled goat cheese salad for 2)

Salat med grillet gedeost på surdejsbrød med honning, rosmarin, pærer og vinaigrette.

kr. 169,-/€ 23

Græsk salat á la Dollys - god til 2
(greek salad with sourdough bread)

tomater, agurk, salatløg, grøn peberfrugt, feta og

nicoise oliven med sten

– serveres med dressing på citron, oregano og

olivenolie hertil kuvertbrød og smør.

kr. 169,-/€ 23

Efterretter

(desserts)

Dollys citronfromage

(lemon pudding with whipped cream)

med pisket fløde og knas.

kr. 89,-/€ 12

Dollys Affogato

(Espresso & Vanilla icecream)

Hjemmelavet Vaniljeis druknet i friskbrygget Espresso

kr. 79,-/€ 11

Rabarber crumble
(rhubarb crumble with crème fraiche)
med crème fraiche.
kr. 89,-/€ 12

Mokkaparfait
(coffee parfait with sea buckthorn)

med havtorn.
kr. 89,-/€ 12

Friteret Camembert

(Camembert frites)

serveres med smørristet surdejsbrød og solbærsyltetøj

kr. 119,-/€ 16

Gammelost

(matured cheese, aspic, rum, onion, toasted rye bread)

med ristet surdejsrugbrød, løg, sky, fedt og rom.

kr. 119,-/€ 16

Ruths kransekagetoppe

(petit fours)

pr stk

kr. 29,-/€ 4

3 stk. kr. 69,- / 3 for 9€

Dollys Børneis

(ice cream w chocolatesauce)

Vaniljeis med chokoladesauce

kr. 59,-/€ 7

Hovedretter

(main courses)

Stegt flæsk

(“house speciality” crispy pork)

letsaltet flæsk

med kartofler, persillesovs, surt og sødt.

Alm. kr. 229,-/€ 32

Stor kr. 259,-/€ 36

Bøfsandwich

(traditional danish beef patty burger)

Bøf af hakket okse, bløde løg, rødbeder, agurkesalat, pickles og brun sovs, og fritter

kr. 229,-/€ 32

Dansk bøf

(beef patty with gravy, fried onions, fried egg and pickels)

Bøf af hakket okse, bløde løg,

spejlæg, surt og brun sovs.

kr. 229,-/€ 32

Wienerschnitzel

(wienerschnitzel from veal topside)

Kalveinderlår, brasede kartofler, ærter, smørsovs og dreng.

kr. 259,-/€ 36

Bøf bærnæse

(Steak bearnaise with fries and salad)

300 gram oksefilet af kødkvæg.

Serveret med ægte bearnaisesauce,

fritter og grøn salat.

kr. 359,-/€ 50

Dampede blåmuslinger

(moules frites)

hvidvin/flødesuppe med urter, aioli og hjemmelavede fritter .

kr. 229,-/€ 32

Stjerneskud

(shooting star/ fried fish filet, steamed fish, shrimps, salmon)

stegt fiskefilet, dampet hvid fisk og håndpillede rejer med kold røget fisk, rogn, dressing og ristet surdejsbrød.

kr. 239,-/€ 33

Hel pandestegt rødspætte

(whole panfried plaice, parsley sauce,

potatoes & lingon berry)
serveret med persillesovs, råsyltede tyttebær og kartofler

kr. 319,-/€ 44

Salade Nicoise
(with grilled red tuna & bread)

med frisk lyngrillet rødtun (rødt i midten) – bønner, kold
kartoffel, kogt æg, nicoise oliven m. sten, tomat, løg, dild,
kuvertbrød, smør og timianvinaigrette.

kr. 259,-/€ 36

Chevre chaud salade - vegetarisk

(Grilled goat cheese salad - vegetarian)

Salat med grillet gedeost på surdejsbrød med honning, rosmarin, rabarber og vinaigrette.

kr. 169,-/€ 23

Græsk salat á la Dollys
(greek salad with sourdough bread)

tomater, agurk, salatløg, grøn peberfrugt, feta og

nicoise oliven med sten

– serveres med dressing på citron, oregano og

olivenolie hertil kuvertbrød og smør.

kr. 169,-/€ 23

tilvalg til græsk salat
(possible sides to greek salad)

grillet ottearmet blæksprutte + kr. 109,-

(grilled octopus + € 15)

grillet kalv + kr. 109,-
(grilled veal + € 15)

vegetarisk selleribøf + kr. 59,-
(vegetarian celery paddy + € 8)

Børneretter

(kids)

Fish N´Chips - god til 2 små børn

paneret og friteret fisk

med fritter, dollys remoulade eller sauce tatare.

kr. 179,-/€ 24

Stegt flæsk

(“house speciality” crisp pork)

letsaltet flæsk, serveret med persillesovs,

kartofler og gnavegrønt.

kr. 149,-/€ 21

Steak af kalvefilet
(veal steak with peas, fries & gravy)
serveres med fritter, ærter og brun sovs.

kr. 179,-/€ 24

DRIKKEVARER / DRINKS
vin / øl / cocktails / kaffe

Vin

(wine)

Husets rosé

(Preignes Les Vieux, Paradis)

flaske kr. 395,-

glas kr. 100,-

Husets hvid

Maison Robert Vic

Vermentino/Savignon/Viognier

flaske kr. 370,-

glas kr. 95,-

Husets bobler

Val D´oca, Prosecco extra dry

flaske kr. 425,-

glas kr. 110,-

Husets rød

Preignes Les Vieux, Grenache

flaske kr. 380,-

glas kr. 95,-

Husets Luksus rød

Cotes Du Rhone

flaske kr. 425,-

glas kr. 110,-

Øvrigt vinkort kan ses i restauranten

Vi har yderligere et udvalg af

ca. 20 vine fra det europæiske kontinent.

Lige kendte klassikere som Chablis og Sancerre, men også lidt skæve og overraskende perler er der at finde.

Alle Cocktails kr. 109,-/15€

Dollys Cosmopolitan

hjemmelavet tyttebærsirup, vodka og cointreau

Rocket Man

creme de mure, limoncello og citron toppet med danskvand

Caipirinha

cachaca, lime, sukker og masser af is

Rabarber Sour med limeskum
gin, rabarbersiruop og limeskum

Rum Smash

popcornvasket rom, passionsfrugt, citron, mynte og lemon

Pinacolada a la Dollys

mørk rom, lys rom, ananasjuice, kokos, og vaniljeparfait

Enzoni

gin, campari, grønne druer og citron

Espresso Martini
vodka, kaffelikør, friskbrygget espresso

Man O ́ War

bourbon, citron, cointreau og vermouth

Gin & Tonics

w double you gin eller saigon baigur gin

Øl

(beer)

Dollys Varmestuebryg

Stor kr. 74,-

Lille kr. 59,-

Ølkort i restauranten

Vi har altid 10 forskellige øl at vælge imellem lige fra Ølgards Pilsner til mere kendte mærker

Andet

(other)

Hjemmelavet tyttebærsaft

kr. 55,-/€ 8

Andet

Vi har et bredt udvalg sodavand og saft.

SELSKABER
Min. 20 kuverter

Hos Dollys kan du sagtens holde dit næste selskab. Vi laver dog kun større selskaber mod forudbestilling, til min. 20 personer, hvor alle skal bestille samme menu, og den skal bestilles mindst en uge før på telefon 75623481.

3 retter kr. 469,-

2 retter kr. 409,-

1 ret kr. 339,-

Min. 20 kuverter

Retterne er opdelt i sæson, dog kan visse retter også serveres udenfor den sæson, de er skrevet i.

Menuerne serveres enten på tallerken, fade eller buffet. Aftal venligst nærmere.

Vi laver selvfølgelig også netop din yndlingsret indenfor det danske køkken, forhør nærmere ved kokken!

Kaffe & kage

(coffee and cake)

Pakke 1:

Kaffe ad libitum, boller med smør, lagkage

Kr. 239,-

Pakke 2:

Kaffe ad libitum, bolle med smør, kringle

Kr. 219,-

Natmad

(midnight snack)

Aspargessuppe med nye asparges

(mellem maj og Sankt Hans)

Kr. 169,-

Hotdogs

efter byg selv princip

Kr. 149,-

Begravelser & lette sammenkomster

(funerals, light events)

Pålægsbuffet

6 slags kvalitets pålæg med tilbehør ad libitum. Serveret på store planker, hertil Dollys surdejsrugbrød

Kr. 249,-

Skipperlabskovs

af sprængt oksebryst med purløg, tomater og smørklat, hertil Dollys surdejsrugbrød

Kr. 269,-

Frikadeller med kartoffelsalat

serveres med Dollys surdejsrugbrød og agurkesalat

Kr. 209,-

Hamburgerryg

med rosenkål, bønner, kartofler og sennepssovs

Kr.249,-

Flæskesteg

med brune og hvide kartofler, rødkål, råsyltede tyttebær, agurkesalat og brun sovs

Kr. 289,-

Karbonade

(½ kalv ½flæsk, 250 gram) med grønærter og gulerødder i lys sovs med kartofler og agurkesalat

Kr. 249,-

Stegt ål

friske danske vilde ål hertil stuvede kartofler, Dollys æbleflæsk og agurkesalat

Dagspris,-

SÆSONMENUER

(seasonal menus)

3 retter kr. 469,-

2 retter kr. 409,-

1 ret kr. 339,-

Min. 20 kuverter

Forudbestilles minimum en uge i forvejen

I perioden 17. november til og med 8. januar laver vi ikke sæsonmenuer,

vi henviser til vores a la carte menu eller 4 retters julefrokost.

Forår

(spring)

Forretter

Stenbiderrogn med blinis, syrnet fløde og finthakket rødløg + 50kr.
Tartelet med nye asparges og høns

Hovedretter

1. Mormor kylling stegt med persille og citron, Rabarberkompot, agurkesalat, skysauce, kogte kartofler, hertil hovedsalat med mormordressing

2. Kalvemørbrad med nye smørdampede asparges, grillede forårsløg, pommes rissoles og portvinssky

Desserter

Nøddekurv med vanilje parfait og hindbær sylt og whiskyflødeskum
Rabarbertærte med brændt marengs

Efterår

(fall)

Forretter

Kammuslinger på ærtepure
Jordskokke suppe med sprød Panchetta

Hovedretter

1. Ølbraiseret gris med rodfrugter i sauce med grov mos

2. Forloren Skildpadde - kalveskank, kalvetunge, fiskeboller, små frikadeller, kogt æg i Madeirasovs - hertil butterdejshorn

Desserter

Pæretærte med Creme Anglaise
Chokolademousse med tilbehør

Sommer

(summer)

Forretter

Røget laksetatar med rygeostcreme og rugbrødschips
Rillette af kanin på ristet brød med syltede svampe

Hovedretter

1. Oksefilet med sommerkål, kirsebærsalat, pommes fondant og sauce choron

2. Krondyr med ristede kantareller, løvstikke kartofler og timiansky

Desserter

Friske danske jordbær med rørsukker og fløde fra Barrit Mejeri
Marengs med årstidens bær og vanilje parfait

Vinter

(winter)

Forretter

Hjemmerøget grisemørbrad med syltede sennepsfrø, pluksalater og balsamico
Husets Boullabaise med skaldyr og bagt torsk

Hovedretter

1. Kalvespidsbryst med peberrodssovs med bønner, kogte kartofler og råsyltede tyttebær

2. Grisekotelet med skaft, rilette af bryst, grønkålssalat, hertil uægte sennepssovs og pommes Anna

Desserter

Kaffe Creme Brulée med porcheret pære
Appelsin/karamelkage med hvid chokoladeovertræk og solbær coulis

UD AF HUSET

tag med hjem

Vi anbefaler altid at spise i restauranten og vi elsker at få uventede gæster, men det er dog også muligt at få ud af huset. Det er ikke alle vores retter, der egner sig til ud af huset. Vi har derfor lavet et udvalg af vores mest populære retter - som også er gode hjemme.

NB:

Ved bestilling af mad ud af huset, anbefaler vi at man bestiller det samme antal kuverter mad, som man er antal spisende - dvs. hvis man f.eks. bestiller én kuvert stegt flæsk er der også kun mad til én person, ligeledes er der heller ikke mad til flere dage i én kuvert mad - 1 kuvert mad er således et måltid for én person, ikke flere...

FROKOST - LUNCH 11.30 - 15.30﻿

AFTEN - EVENING 16.30 - 21.00

DRIKKEVARER / DRINKS vin / øl / cocktails / kaffe

SELSKABER Min. 20 kuverter

UD AF HUSET

tag med hjem

MENU

FROKOST - LUNCH 11.30 - 15.30

DRIKKEVARER / DRINKS
vin / øl / cocktails / kaffe

SELSKABER
Min. 20 kuverter