Klassisk dansk restaurant | Dollys

FROKOST - LUNCH 11.30 - 15.30

Dollys marineret sild

(marinated/cured herring)

håndlavet tøndemodnet sild

med karrycreme, hårdkogt æg, rødløg og kapers.

kr. 99,-/€ 13

Ruths kryddersild

(cured spicy herring)

fra skuret på Frederiksø. serveret med

økologisk æggeblomme, rødløg og kapers.

kr. 99,-/€ 13

Ruths karrysild

(cured curried herring)

fra skuret på Frederiksø med,

rødløg, syltet fennikel, creme fraiche og kapers.

kr. 99,-/€ 13

Sildetallerken

(assorted cured herring)

Marineret sild, kryddersild og karrysild

serveret med alt i tilbehør.

kr. 169,-/€ 23

Stjerneskud

(Plate of fried fish filet, steamed fish, shrimps)

stegt fiskefilet og dampet hvid fisk, håndpillede rejer, rogn, dressing og ristet surdejsbrød.

kr. 219,-/€ 29

Pandestegte fiskefileter

(butterfried fish filet)

serveret med sudejsrugbrød,

Dollys hjemmerørte remoulade og citron.

kr. 149,-/€ 20

Torskekotelet bagt i cocotte

(Cod steamed in cocotte with eggs, potatoes & condiments)

Serveres med kartofler, hårdkogt æg, bacon, peberrod, rødbeder og sennepssovs

kr. 269,-/€ 36

Hjemmerøget laks

(smoked salmon)

med grøn salat, fennikel/lime dressing og surdejsbrød.

kr. 139,-/€ 19

Dampede blåmuslinger

(moules frites)

Friske muslinger

hvidvin/flødesuppe med urter og fritter.

kr. 199,-/€ 27

Stegt flæsk - Husets specialitet

(“house speciality” crispy pork)

letsaltet flæsk, kartofler, persillesovs og surt

Alm. kr. 199,-/€ 27

stor kr. 219-/€ 29

Bøfsandwich

(traditional danish beef patty burger)

250 gram friskhakket oksekød,

bløde løg, rødbeder, agurkesalat, pickles og brun sovs, og fritter

kr. 189,-/€ 25

Flæskeæggekage

(omelette with crispy pork)

lavet af økologiske æg, serveret med alt i udstyr.

kr. 169,-/€ 23

Pariserbøf

(steak á la paris/beef patty, bread, condiments)

250 gram friskhakket oksekød på surdejsbrød med alt i hjemmelavet udstyr.

kr. 189,-/€ 25

Wienerschnitzel

(veal wiener schnitzel)

Dansk kalveinderlår, brasede kartofler, ærter og smørsovs.

kr. 229,-/€ 31

Salat med confiteret andelår

(Salad with confit de canard)

Kål, tyttebærvinaigrette, saltede valnødder, syltet fennikel & ristet surdejsflutes.

kr. 179,-/€ 24

Chevre chaud salade

(Grilled goat cheese salad)

Salat med grillet gedeost på surdejsbrød med honning, rosmarin, saltede valnødder og vinaigrette.

kr. 169,-/€ 23

Svampebourguignon - vegetarisk

(Mushroom Bourguignon & mash - vegetarian)

Svampe, rodfrugter i Bourguignon sovs, serveres med grov kartoffelmos - kan også tilberedes vegansk ved forespørgsel

kr. 179,-/€ 24

Klassisk fransk løgsuppe

(French onion soup)

Kogt på hønsefond og serveret med grillet surdejsbrød og Comté ost.

kr. 139,-/€ 19

AFTEN - EVENING 17.00 - 21.00

Forretter

(starters)

Dampede blåmuslinger

(steamed mussels in cream soup)

friske muslinger fra wittrup på havnen.

hvidvin/flødesuppe med urter, surdejsbrød og smør.

kr. 139,-/€ 19

Klassisk rejecocktail

(prawn cocktail)

håndpillede rejer, rogn, salat,

dressing og surdejsbrød.

kr. 139,-/€ 19

Hjemmerøget laks - god til 2

(smoked salmon for 2)

med grøn salat, peberrodscreme

og surdejsbrød.

kr. 149,-/€ 19

Chevre chaud salade - god til 2

(Grilled goat cheese salad for 2)

Salat med grillet gedeost på surdejsbrød med honning, rosmarin, saltede valnødder og vinaigrette.

kr. 169,-/€ 23

Klassisk fransk løgsuppe

(French onion soup)

Kogt på hønsefond og serveret med grillet surdejsbrød og Comté ost.

kr. 139,-/€ 19

Børneretter

(kids)

Fish N´Chips

paneret og friteret fisk

med fritter, dollys remoulade eller sauce tatare.

kr. 149,-/€ 20

Stegt flæsk

(“house speciality” crisp pork)

letsaltet flæsk, serveret med persillesovs,

kartofler og gnavegrønt.

kr. 129,-/€ 17

Bangers & Mash

(sausages with mashed potatoes, peas & gravy)

Hjemmelavede pølser, mos, ærter samt brun sovs.

kr. 129,-/€ 17

Dollys Børneis

(ice cream w chocolatesauce)

Vaniljeis med chokoladesauce

kr. 49,-/€ 7

Hovedretter

(main courses)

Stegt flæsk

(“house speciality” crispy pork)

letsaltet flæsk

med kartofler, persillesovs, surt og sødt.

Alm. kr. 199,-/€ 27

Stor kr. 219,-/€ 29

Bøfsandwich

(traditional danish beef patty burger)

250 gram friskhakket oksekød,

bløde løg, rødbeder, agurkesalat, pickles og brun sovs, og fritter

kr. 189,-/€ 24

Dampede blåmuslinger

(moules frites)

friske muslinger fra wittrup på havnen.

hvidvin/flødesuppe med urter, aioli og hjemmelavede fritter .

kr. 199,-/€ 27

Stjerneskud

(shooting star/ fried fish filet, steamed fish, shrimps, salmon)

stegt fiskefilet, dampet hvid fisk og håndpillede rejer med hj. røget laks, rogn, dressing og ristet surdejsbrød.

kr. 219,-/€ 29

Torskekotelet bagt i cocotte

(Cod steamed in cocotte with eggs, potatoes & condiments)

Serveres med kartofler, hårdkogt æg, bacon, peberrod, rødbeder og sennepssovs

kr. 269,-/€ 36

Bøf bærnæse

(Steak bearnaise with fries and salad)

300 gram oksefilet af kødkvæg.

Serveret med ægte bearnaisesauce,

fritter og grøn salat.

kr. 329,-/€ 44

Wienerschnitzel

(wienerschnitzel from veal topside)

kalveinderlår, brasede kartofler, ærter, smørsovs og dreng.

kr. 229,-/€ 31

Dansk bøf

(beef patty with gravy, fried onions, fried egg and pickels)

250 gram friskhakket oksekød, bløde løg,

spejlæg, surt og brun sovs.

kr. 189,-/€ 25

Dollygryde med svinekæber

(Casserole with pork cheeks & Mash)

Grov mos, hjemmelavede cocktailpølser, paprikasovs med champignon & bacon, samt råsyltede tyttebær.

kr. 209,-/€ 28

Salat med confiteret andelår

(Salad with confit de canard)

Kål, tyttebærvinaigrette, saltede valnødder, syltet fennikel & ristet surdejsflutes.

kr. 179,-/€ 24

Svampebourguignon - vegetarisk

(Mushroom Bourguignon & mash - vegetarian)

Svampe, rodfrugter i Bourguignon sovs, serveres med grov kartoffelmos - kan også tilberedes vegansk ved forespørgsel

kr. 179,-/€ 24

Fritter eller grøn salat

(fries or salad)

kr. 49,-/€ 7

Efterretter

(desserts)

Dollys citronfromage

(lemon pudding with whipped cream)

med pisket fløde og knas.

kr. 89,-/€ 12

Dollys Affogato

(Espresso & Vanilla icecream)

Hjemmelavet Vaniljeis druknet i friskbrygget Espresso

kr. 79,-/€ 11

Gammeldags Æblekage

(Apple triffle with whipped cream)

kr. 89,-/€ 12

Pæresorbet

(Pear sorbet with chocolate ganache & caramelized nuts)

Med chockoladeganache og nøddekrokant

kr. 89,-/€ 12

Friteret Camembert

(Camembert frites)

serveres med smørristet surdejsbrød og solbærsyltetøj

kr. 89,-/€ 12

Gammelost

(matured cheese, aspic, rum, onion, toasted rye bread)

med ristet surdejsrugbrød, løg, sky, fedt og rom.

kr. 89,-/€ 12

3 slags ost

(Cheese platter with variety of cheese)

Med hybenkompot, syltede nødder og ristet surdejbrød .

kr. 139,-/€ 19

Ruths kransekagetoppe

(petit fours)

pr stk

kr. 25,-/€ 3

3 stk. kr. 59,- / 3 for 8€

DRIKKEVARER / DRINKS

vin / øl / cocktails / kaffe

Vin

(wine)

Husets rosé

(Preignes Les Vieux, Paradis)

flaske kr. 289,-

glas kr. 75,-

Husets hvid

Maison Robert Vic

Vermentino/Savignon/Viognier

flaske kr. 289,-

glas kr. 75,-

Husets bobler

Val D´oca, Prosecco extra dry

flaske kr. 289,-

glas kr. 75,-

Husets rød

Preignes Les Vieux, Grenache

flaske kr. 289,-

glas kr. 75,-

Husets Luksus rød

Cotes Du Rhone

flaske kr. 329,-

glas kr. 85,-

Øvrigt vinkort kan ses i restauranten

Alle vore vine er fra vinbønder, der laver vin i små portioner. Derfor kan variation forekomme. Ønsket er at give den rigtige vinoplevelse. De fleste af vores vine er biodynamiske eller økologiske.

Cocktails

(cocktails)

Alle Cocktails

Kr. 99,-/€13

Dollys Cosmopolitan

Vodka, Cointreau, citron og hjemmelavet tyttebærsaft

David Bowie

Aperol, Bourbon, Vermouth, citron og lyn

Shaken White Russian

Kahlua, vodka, fløde, og et tvist

Klementin Margarita

Resposado Tequila, klementinjuice, Cointreau og honning

Rum Smash

Popcornvasket rom, passionsfrugt, lemon og mynte

Brombær Fool

En flydende dessert med brombær, gin, citron og æggehvide

Whiskey Sour

Bulleit Bourbon, citron og æggehvide

Gin & Tonics

Citadelle Réserve eller Whitley´s Blood Orange

Hjemmelavede snacks

chips, oliven eller saltmandler

kr. 49,-/€ 7

Øl

(beer)

Dollys Varmestuebryg

Stor kr. 67,-/€ 8

Lille kr. 52,-/€ 6

Ølkort i restauranten

Vi har et bredt udvalg....

Andet

(other)

Hjemmelavet tyttebærsaft

kr. 49,-/€ 7

Andet

Vi har et bredt udvalg sodavand og saft.

SELSKABER

Min. 10 kuverter

Hos Dollys kan du sagtens holde dit næste selskab. Vi laver dog kun større selskaber mod forudbestilling, til min. 10 personer, hvor alle skal bestille samme menu, og den skal bestilles mindst en uge før på telefon 75623481.

3 retter kr. 425,-

2 retter kr. 375,-

1 ret kr. 300,-

Min. 10 kuverter

Retterne er opdelt i sæson, dog kan visse retter også serveres udenfor den sæson, de er skrevet i.

Menuerne serveres enten på tallerken, fade eller buffet. Aftal venligst nærmere.

Vi laver selvfølgelig også netop din yndlingsret indenfor det danske køkken, forhør nærmere ved kokken!

Kaffe & kage

(coffee and cake)

Smørbagt kringle

med æble og marcipanremonce

Kr. 65,-

Lagkage

aftales med kokken

Kr. 80,-

Bolle med smør

Kr. 30,-

Kaffe

1 kop

Kr. 40,-

Ad libitum

Kr. 45,-

Pakke 1:

Kaffe ad libitum, bolle med smør, lagkage

Kr. 150,-

Pakke 2:

Kaffe ad libitum, bolle med smør, kringle

Kr. 135,-

Natmad

(midnight snack)

Aspargessuppe med nye asparges

(mellem maj og Sankt Hans)

Kr. 100,-

Boller m. 5 slags pålæg

Kr. 100,-

Hotdogs

efter byg selv princip

Kr. 100,-

Begravelser & lette sammenkomster

(funerals, light events)

Pålægsbuffet

6 slags kvalitets pålæg med tilbehør ad libitum. Serveret på store planker, hertil Dollys surdejsrugbrød

Kr. 200,-

Skipperlabskovs

af sprængt oksebryst med purløg, tomater og smørklat, hertil Dollys surdejsrugbrød

Kr. 185,-

Frikadeller med kartoffelsalat

serveres med Dollys surdejsrugbrød og agurkesalat

Kr. 160,-

Hamburgerryg

med rosenkål, bønner, kartofler og sennepssovs

Kr.225,-

Flæskesteg

med brune og hvide kartofler, rødkål, råsyltede tyttebær, agurkesalat og brun sovs

Kr. 250,-

Karbonade

(½ kalv ½flæsk, 250 gram) med grønærter og gulerødder i lys sovs med kartofler og agurkesalat

Kr. 225,-

Stegt ål

friske danske vilde ål hertil stuvede kartofler, Dollys æbleflæsk og agurkesalat

Kr. 390,-

SÆSONMENUER

(seasonal menus)

3 retter kr. 425,-

2 retter kr. 375,-

1 ret kr. 300,-

Min. 10 kuverter

Forudbestilles minimum en uge i forvejen

Forår

(spring)

Forretter

Stenbiderrogn med blinis, syrnet fløde og finthakket rødløg + 50kr.
Tartelet med nye asparges og høns

Hovedretter

1. Mormor kylling stegt med persille og citron, Rabarberkompot, agurkesalat, skysauce, kogte kartofler, hertil hovedsalat med mormordressing

2. Kalvemørbrad med nye smørdampede asparges, grillede forårsløg, pommes rissoles og portvinssky

Desserter

Nøddekurv med vanilje parfait og hindbær sylt og whiskyflødeskum
Rabarbertærte med brændt marengs

Efterår

(fall)

Forretter

Kammuslinger på ærtepure
Jordskokke suppe med sprød Panchetta

Hovedretter

1. Ølbraiseret gris med rodfrugter i sauce med grov mos

2. Forloren Skildpadde - kalveskank, kalvetunge, fiskeboller, små frikadeller, kogt æg i Madeirasovs - hertil butterdejshorn

Desserter

Pæretærte med Creme Anglaise
Chokolademousse med tilbehør

Sommer

(summer)

Forretter

Røget laksetatar med rygeostcreme og rugbrødschips
Rillette af kanin på ristet brød med syltede svampe

Hovedretter

1. Oksefilet med sommerkål, kirsebærsalat, pommes fondant og sauce choron

2. Krondyr med ristede kantareller, løvstikke kartofler og timiansky

Desserter

Friske danske jordbær med rørsukker og fløde fra Barrit Mejeri
Marengs med årstidens bær og vanilje parfait

Vinter

(winter)

Forretter

Hjemmerøget grisemørbrad med syltede sennepsfrø, pluksalater og balsamico
Husets Boullabaise med skaldyr og bagt torsk

Hovedretter

1. Kalvespidsbryst med peberrodssovs med bønner, kogte kartofler og råsyltede tyttebær

2. Grisekotelet med skaft, rilette af bryst, grønkålssalat, hertil uægte sennepssovs og pommes Anna

Desserter

Kaffe Creme Brulée med porcheret pære
Appelsin/karamelkage med hvid chokoladeovertræk og solbær coulis

UD AF HUSET

tag med hjem

Vi anbefaler altid at spise i restauranten og vi elsker at få uventede gæster, men det er dog også muligt at få ud af huset. Det er ikke alle vores retter, der egner sig til ud af huset. Vi har derfor lavet et udvalg af vores mest populære retter - som også er gode hjemme.

NB:

Ved bestilling af mad ud af huset, anbefaler vi at man bestiller det samme antal kuverter mad, som man er antal spisende - dvs. hvis man f.eks. bestiller én kuvert stegt flæsk er der også kun mad til én person, ligeledes er der heller ikke mad til flere dage i én kuvert mad - 1 kuvert mad er således et måltid for én person, ikke flere...

FROKOST - LUNCH 11.30 - 15.30﻿

AFTEN - EVENING 17.00 - 21.00

DRIKKEVARER / DRINKS

vin / øl / cocktails / kaffe

SELSKABER

Min. 10 kuverter

UD AF HUSET

tag med hjem

MENU

FROKOST - LUNCH 11.30 - 15.30