Klassisk dansk restaurant | Dollys

FROKOST - LUNCH

11.30 - 15.30

Stegt flæsk - Husets specialitet

(“house speciality” crispy pork)

letsaltet flæsk, kartofler, persillesovs og surt

Alm. kr. 180,-/€ 24

stor kr. 195,-/€ 26

Dollys marineret sild

(marinated/cured herring)

håndlavet tøndemodnet sild

med karrycreme, rødløg og kapers.

kr. 90,-/€ 12

Ruths kryddersild

(cured spicy herring)

fra skuret på Frederiksø. serveret med

økologisk æggeblomme, rødløg og kapers.

kr. 90,-/€ 12

Ruths karrysild

(cured curried herring)

fra skuret på Frederiksø med syltede

rødløg og kapers.

kr. 90,-/€ 12

Sildetallerken

(assorted cured herring)

Marineret sild, kryddersild og karrysild

serveret med alt i tilbehør.

kr. 150,-/€ 21

Pandestegte fiskefileter

(butterfried fish filet)

serveret med sudejsrugbrød,

Dollys hjemmerørte remoulade og citron.

kr. 125,-/€ 17

Hjemmerøget laks

(smoked salmon)

med grøn salat, peberrodscreme og surdejsbrød.

kr. 125,-/€ 17

Stjerneskud

(Plate of fried fish filet, steamed fish, shrimps)

stegt fiskefilet og dampet hvid fisk, håndpillede rejer, rogn, dressing og ristet surdejsbrød.

kr. 185,-/€ 25

Salade Nicoise

(grilled tuna, beans, potatoes and eggs)

Lyngrillet frisk tun, nye kartofler, grønne bønner, oliven, æg og vinaigrette. Serveres med smørristet surdejsbrød.

Kr. 160,-/22€

Selleriburger (Plantebaseret)

(celery burger - plant based)

med bagt tomat, løgkompot, syltede svampe, romesco sauce og fritter.

kr. 160,-/€ 22

Dampede blåmuslinger

(moules frites)

Friske muslinger

hvidvin/flødesuppe med urter og fritter.

kr. 180,-/€ 24

Helstegt rødspætte

(whole fried plaice)

serveret med nye kartofler, persillesovs, råsyltede tyttebær og citron.

kr. 210,-/€ 28

Bøfsandwich

(traditional danish beef patty burger)

1/2 pund friskhakket oksekød,

bløde løg, rødbeder, agurkesalat, pickles og brun sovs, og pomfritter

kr. 170,-/€ 23

Flæskeæggekage

(omelette with crispy pork)

lavet af økologiske æg, serveret med alt i udstyr.

kr. 160,-/€ 22

Pariserbøf

(steak á la paris/beef patty, bread, condiments)

1/2 pund friskhakket oksekød på surdejsbrød med alt i hjemmelavet udstyr.

kr. 170,-/€ 23

Wienerschnitzel

(veal wiener schnitzel)

dansk kalveinderlår, brasede kartofler, ærter og smørsovs.

kr. 210,-/€ 28

Dollys Carpaccio

(smoked pork carpaccio, local cheese, mustard seeds)

hjemmerøget svinemørbrad i tynde skiver, ost, syltede sennepsfrø, koldpresset rapsolie og krydderurter. Serveres med smørristet surdejsbrød.

kr. 125,-/€ 17

AFTEN - EVENING

17.00 - 21.00

Forretter

(starters)

Dampede blåmuslinger

(steamed mussels in cream soup)

friske muslinger fra wittrup på havnen.

hvidvin/flødesuppe med urter, surdejsbrød og smør.

kr. 125,-/€ 17

Klassisk rejecocktail

(prawn cocktail)

håndpillede rejer, rogn, salat,

dressing og surdejsbrød.

kr. 125,-/€ 17

Hjemmerøget laks

(smoked salmon)

med grøn salat, peberrodscreme

og surdejsbrød.

kr. 125,-/€ 17

Dollys Carpaccio

(smoked pork carpaccio, local cheese, mustard seeds)

hjemmerøget svinemørbrad i tynde skiver, ost, syltede sennepsfrø, koldpresset rapsolie og krydderurter. Serveres med smørristet surdejsbrød.

kr. 125,-/€ 17

Børneretter

(kids)

Fiskefilet med pomfritter

(fish filet with fries)

paneret og friteret fiskefilet

med hjemmelavede fritter, dollys remoulade og gnavegrønt.

kr. 110,-/€ 15

Stegt flæsk

(“house speciality” crisp pork)

letsaltet flæsk, serveret med persillesovs,

kartofler og gnavegrønt.

kr. 110,-/€ 15

Schnitzel med pomfritter

(veal schnitzel with sauce, peas and fries)

paneret dansk kalveinderlår med ærter, brun sovs og hjemmelavede fritter.

kr. 110,-/€ 15

Dollys Børneis

(ice cream w chocolatesauce)

Vaniljeis med chokoladesauce

kr. 35,-/€ 5

Efterretter

(desserts)

Dollys citronfromage

(lemon pudding with whipped cream)

med pisket fløde og knas.

kr. 70,-/€ 10

Rabarbertrifli

(rhubarb trifle with macaroon & whipped cream)

med knas og pisket fløde.

kr. 70,-/€ 10

Ostelagkage

(Cheesecake with berries)

med råsyltede bær.

kr. 80,-/€ 11

Pandekage med is

(homemade crepes with icecream)

med Dollys is, chokoladesovs og knas.

kr. 80,-/€ 11

Friteret camembert

(camembert frites)

serveres med smørristet surdejsbrød og solbærsyltetøj

kr. 80,-/€ 11

Gammelost

(matured cheese, aspic, rum, onion, toasted rye bread)

med ristet surdejsrugbrød, løg, sky, fedt og rom.

kr. 80,-/€ 11

Ruths kransekagetoppe

(petit fours)

pr stk

kr. 20,-/€ 3

3 stk. kr. 50,- / 3 for 7€

Hovedretter

(main courses)

Stegt flæsk

(“house speciality” crispy pork)

letsaltet flæsk

med kartofler, persillesovs, surt og sødt.

Alm. kr. 180,-/€ 24

Stor kr. 195,-/€ 26

Bøfsandwich

(traditional danish beef patty burger)

1/2 pund friskhakket oksekød,

bløde løg, rødbeder, agurkesalat, pickles og brun sovs, og pomfritter

kr. 170,-/€ 23

Dampede blåmuslinger

(moules frites)

friske muslinger fra wittrup på havnen.

hvidvin/flødesuppe med urter, aioli og hjemmelavede fritter .

kr. 180,-/€ 25

Stjerneskud

(shooting star/ fried fish filet, steamed fish, shrimps, salmon)

stegt fiskefilet, dampet hvid fisk og håndpillede rejer med hj. røget laks, rogn, dressing og ristet surdejsbrød.

kr. 185,-/€ 25

Helstegt rødspætte

(whole fried plaice)

serveret med nye kartofler, persillesovs,

råsyltede tyttebær og citron.

kr. 210,-/€ 28

Selleriburger (Plantebaseret)

(celery burger - plant based)

med bagt tomat, løgkompot, syltede svampe,

romesco sauce og fritter.

kr. 160,-/€ 22

Bøf bærnæse

(Steak bearnaise with fries and salad)

minimum 1/2 pund oksefilet af kødkvæg.

Serveret med ægte bearnaisesauce,

hjemmelavede fritter og grøn salat.

kr. 325,-/€ 43

Wienerschnitzel

(wienerschnitzel from veal topside)

kalveinderlår, brasede kartofler, ærter, smørsovs og dreng.

kr. 210,-/€ 29

Dansk bøf

(beef patty with gravy, fried onions, fried egg and pickels)

1/2 pund friskhakket oksekød, bløde løg,

spejlæg, surt og brun sovs.

kr. 170,-/€ 23

Dolly svinekæber

(beer braised pork cheeks with mash)

Ølbraiserede svinekæber med grov mos, surt og

friteret persille.

kr. 180,-/€ 25

DRIKKEVARER / DRINKS

vin / øl / cocktails / kaffe

Vin

(wine)

Husets rosé

(Preignes Les Vieux, Paradis

flaske kr. 275,-

glas kr. 75,-

Husets hvid

Maison Robert Vic

Vermentino/Savignon/Viognier

flaske kr. 275,-

glas kr. 75,-

Husets bobler

Val D´oca, Prosecco extra dry

flaske kr. 275,-

glas kr. 75,-

Husets rød

Chateau Douzens, Corbiéres

flaske kr. 275,-

glas kr. 75,-

Husets Luksus rød

Aurelie Aic, La Balade, saint-Chinian

Grenache/Syrah

flaske kr. 325,-

glas kr. 85,-

Vinkort i restauranten

Alle vore vine er fra vinbønder, der laver vin i små portioner. Derfor kan variation forekomme. Ønsket er at give den rigtige vinoplevelse. De fleste af vores vine er biodynamiske eller økologiske.

Cocktails

(cocktails)

Alle Cocktails

Kr. 90,-/€12

Winchester G&T

Klassisk hånddestilleret dry gin 4cl og tonic

Lind & Lime G&T

Sommerlig gin destilleret på 7 forskellige botanicals, 4 cl gin og tonic

Dollys Cosmopolitan

hjemmelavet tyttebærsaft, vodka, cointreau og lime

Rabarber Mojito

Lys rom, hjemmelavet rabarbersirup, lime og mynte.

Limoncello Mojito

Mojito med citrustvist med limoncello, rom, lime og mynte.

Rum Smash

Popcorn-vasket rom, passionsfrugtsirup og lemon

Hindbær Gin Sour

Sommerens lille darling med gin, hjemmelavet hindbærsirup og lidt brus.

Singapore Sling

Klassiker med rom, appelsin, ananas og cherry

Espresso Martini

Vodka, kahlua, friskbrygget espresso

Hjemmelavede snacks

chips, oliven eller saltmandler

kr. 30,-/€ 4

Øl

(beer)

Dollys varmestuebryg

Stor kr. 60,-/€ 8

Lille kr. 45,-/€ 6

Ølkort i restauranten

Vi har et bredt udvalg....

Andet

(other)

Hjemmelavet tyttebærsaft

kr. 40,-/€ 6

Andet

Vi har et bredt udvalg sodavand og saft.

SELSKABER

Min. 10 kuverter

Hos Dollys kan du sagtens holde dit næste selskab. Vi laver dog kun større selskaber mod forudbestilling, til min. 10 personer, hvor alle skal bestille samme menu, og den skal bestilles mindst to dage før på telefon 75623481.

3 retter kr. 350,-

2 retter kr. 300,-

1 ret kr. 250,-

Min. 10 kuverter

Retterne er opdelt i sæson, dog kan visse retter også serveres udenfor den sæson, de er skrevet i.

Menuerne serveres enten på tallerken, fade eller buffet. Aftal venligst nærmere.

Vi laver selvfølgelig også netop din yndlingsret indenfor det danske køkken, forhør nærmere ved kokken!

Kaffe & kage

(coffee and cake)

Smørbagt kringle

med æble og marcipanremonce

Kr. 50,-

Lagkage

aftales med kokken

Kr. 60,-

Bolle med smør

Kr. 25,-

Kaffe

1 kop

Kr. 30,-

Ad libitum

Kr. 40,-

Pakke 1:

Kaffe ad libitum, bolle med smør, lagkage

Kr. 120,-

Pakke 2:

Kaffe ad libitum, bolle med smør, kringle

Kr. 110,-

Natmad

(midnight snack)

Aspargessuppe med nye asparges

(mellem maj og Sankt Hans)

Kr. 80,-

Boller m. 5 slags pålæg

Kr. 80,-

Hotdogs

efter byg selv princip

Kr. 80,-

Begravelser & lette sammenkomster

(funerals, light events)

Pålægsbuffet

6 slags kvalitets pålæg med tilbehør ad libitum. Serveret på store planker, hertil Dollys surdejsrugbrød

Kr. 160,-

Skipperlabskovs

af sprængt oksebryst med purløg, tomater og smørklat, hertil Dollys surdejsrugbrød

Kr. 150,-

Frikadeller med kartoffelsalat

serveres med Dollys surdejsrugbrød og agurkesalat

Kr. 120,-

Hamburgerryg

med rosenkål, bønner, kartofler og sennepssovs

Kr.190,-

Flæskesteg

med brune og hvide kartofler, rødkål, råsyltede tyttebær, agurkesalat og brun sovs

Kr. 180,-

Karbonade

(½ kalv ½flæsk, 250 gram) med grønærter og gulerødder i lys sovs med kartofler og agurkesalat

Kr. 170,-

Stegt ål

friske danske vilde ål hertil stuvede kartofler, Dollys æbleflæsk og agurkesalat

Kr. 390,-

SÆSONMENUER

(seasonal menus)

3 retter kr. 350,-

2 retter kr. 300,-

1 ret kr. 250,-

Min. 10 kuverter

Forår

(spring)

Forretter

Stenbiderrogn med blinis, syrnet fløde og finthakket rødløg + 50kr.
Tartelet med nye asparges og høns

Hovedretter

1. Mormor kylling stegt med persille og citron, Rabarberkompot, agurkesalat, skysauce, kogte kartofler, hertil hovedsalat med mormordressing

2. Kalvemørbrad med nye smørdampede asparges, grillede forårsløg, pommes rissoles og portvinssky

Desserter

Nøddekurv med vanilje parfait og hindbær sylt og whiskyflødeskum
Rabarbertærte med brændt marengs

Efterår

(fall)

Forretter

Kammuslinger på ærtepure
Jordskokke suppe med sprød Panchetta

Hovedretter

1. Ølbraiseret gris med rodfrugter i sauce med grov mos

2. Forloren Skildpadde - kalveskank, kalvetunge, fiskeboller, små frikadeller, kogt æg i Madeirasovs - hertil butterdejshorn

Desserter

Pæretærte med Creme Anglaise
Chokolademousse med tilbehør

Sommer

(summer)

Forretter

Røget laksetatar med rygeostcreme og rugbrødschips
Rillette af kanin på ristet brød med syltede svampe

Hovedretter

1. Oksefilet med sommerkål, kirsebærsalat, pommes fondant og sauce choron

2. Krondyr med ristede kantareller, løvstikke kartofler og timiansky

Desserter

Friske danske jordbær med rørsukker og fløde fra Barrit Mejeri
Marengs med årstidens bær og vanilje parfait

Vinter

(winter)

Forretter

Hjemmerøget grisemørbrad med syltede sennepsfrø, pluksalater og balsamico
Husets Boullabaise med skaldyr og bagt torsk

Hovedretter

1. Kalvespidsbryst med peberrodssovs med bønner, kogte kartofler og råsyltede tyttebær

2. Grisekotelet med skaft, rilette af bryst, grønkålssalat, hertil uægte sennepssovs og pommes Anna

Desserter

Kaffe Creme Brulée med porcheret pære
Appelsin/karamelkage med hvid chokoladeovertræk og solbær coulis

UD AF HUSET

tag med hjem

Vi anbefaler altid at spise i restauranten, men det er dog også muligt at få ud af huset. Det er ikke alle vores retter, der egner sig til ud af huset. Vi har derfor lavet et udvalg af vores mest populære retter - som også er gode hjemme.

Vi kan også lave menuer der ikke er på menukortet, hvis I eksempelvist skal have et selskab.

Dette skal dog bestilles senest 3 dage før og til minimum 8 personer.

FROKOST - LUNCH

11.30 - 15.30﻿

AFTEN - EVENING

17.00 - 21.00

DRIKKEVARER / DRINKS

vin / øl / cocktails / kaffe

SELSKABER

Min. 10 kuverter

UD AF HUSET

tag med hjem

MENU

11.30 - 15.30